應(yīng)用油炸機(jī)生產(chǎn)線可讓環(huán)境溫度大幅度降低，縣油炸機(jī)里的氧氣含量會(huì)降低，進(jìn)而對油炸食物起到一個(gè)固色的功效。油炸食物維持原材料自身的色澤至關(guān)重要，讓顧客見到后不會(huì)食品安全性顏色抵觸，例如水果類的食品類奇異果在油炸機(jī)中很容易引發(fā)色調(diào)出現(xiàn)異常，若使用油炸機(jī)，則可保證其原來綠色，使加工過的水果顏色沒有什么大的更改。
但是對于一些遇油非常容易溶色食品類，油炸機(jī)生產(chǎn)線廠家建議在開展自動(dòng)式油炸機(jī)生產(chǎn)加工時(shí)要先對原料進(jìn)行預(yù)處理，盡可能保持制成品不褪色，原材料在密封狀況下被加熱，原材料里的成分就不會(huì)輕易總混，可以很好的維持原材料自身的色彩和香氣，以水和水蒸氣與油觸碰為主導(dǎo)。
使用自動(dòng)式油炸機(jī)在使用一段時(shí)間后，必須對它進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保養(yǎng)呢有益于油炸設(shè)備的正常運(yùn)行，再一個(gè)可延長煎炸設(shè)備使用壽命，那么我們該如何去做呢？
1、及時(shí)處理油炸機(jī)表層的沉渣，沉渣不能積淀過大或太厚避免渣內(nèi)存放發(fā)熱量引起火災(zāi)。
2、發(fā)熱管使用一段時(shí)間表層會(huì)產(chǎn)生一些，應(yīng)及時(shí)清理，每月少清除四次；
3、關(guān)閉電源前應(yīng)向爐身體內(nèi)給油，以防燒毀加熱管。